Обязана ли я отдавать телефон на урок учителю?

Никак не обязана. это твоя личная вещь. а попытка отобрать равносильна грабежу (161 ук рф).
уставом школы это вполне может быть прописано, но тогда надо требовать соблюдения процедуры с оформлением договора хранения, на котором должна быть как минимум печать школы с подписью ответственного лица, и описью внешних повреждений на момент приёма на хранение. и так каждый урок для каждого ученика.