Если в видео на youtube я засвечу коктейль ягуар , то можно ли это зачесть как незаконное использование товарного знака

Все зависит от содержания этой "засветки". если идет употребление коктейля, то это ничего не значит, если при этом идет речевое сопровождение, то это незаконная реклама, если коктейль представляется как собственный, то это нарушение авторских прав. за все эти деяния наказания разные. необходимо выбрать какой случай имеет место.