Спор между клиентом и руководителем

Работаю в ателье руководителем.
случился отказ от нового пошива после его изготовления.
деньги за пошив вернули в полном объеме, но за ткань вернуть не смогли потому что клиент не указал ее цену в квитанции да и вообще не знала, какая стоимость и где была куплена т. к. ей ее подарили 2 года назад.
пришли к выводу, что проедем по магазинам посмотрим цены и среднюю цену ей вернем.
после огласки через 3 дня суммы, она начала кричать, оскорблять, обзывать мошенниками и грозится подать в суд.
спустя неделю, как мы ее звали за деньгами, она в грубой форме отказалась к нам приходить и требует, чтобы мы сами к ней явились с деньгами. плюс выясняется, что она уже начала готовиться к суду, покупает кусочки ткани для экспертизы. плюс порочит нас
цена всего вопроса с возвратом 1500, но она требует в разы больше.
как защититься от неадекватных клиентов, которые пытаются нажиться?
может ли она с такой маленькой суммой подать в суд? *
на контакт с нами не идет