Почему школьников заставляют соблюдать свои обязанности, а сами педагоги противоречат закону?

Если конституция дает вам права, это не значит, что вы должны нарушать свои обязанности. вам дали право учиться, ваша обязанность - приходить в форме. не приходите в форме - значит вы не намерены, по своему же усмотрению, воспользоваться правом учиться.
конституция дает общие права, не определяя их мелкие особенности, именно поэтому существуют разные законы, уставы, акты и даже договора, в которых расписываются мелкие детали ваших прав и ваших обязанностей.
если в уставе школы написано, что учитель может забрать телефон, то он ничего не нарушает.