Несу ли я ответственность за деньги или товар не подписывая не договора с компанией в которой работаю,могут ли повесить?

Несу ли я ответственность за деньги или товар не подписывая не договора с компанией в которой работаю,могут ли повесить? работаю администратором в ресторане являюсь ли я материально ответственным ели я произвожу расчет на кассе? или за это должен нести отчет кассир?при устройстве заполнял заявление на администратора а не кассира,договор с компанией не заключал о ответственности за деньги и продукцию которую получал по накладным.могут ли они на меня повесить недостачу по товару или деньгам? работаю по трудовой. подстава может только с их стороны быть по недостаче товара т.к написал заявление по собственному с учетом отработки 14 дней срок отработки закончится 1числа денег не дают говорят период 31 остатки сними и дадим аванс а потом все посчитаем и отдадут остальное по ст 80тк рф если память не изменяет то должна произвести расчет в последний день полностью и отдать документы.вот тут и загвоздка могут недостачу повесить(это минус деньги по товару,,,хотя могут товар убрать и сказать что твои заботы...а если скажу что документов нет за то что я ответственность несу за это и фиг что сдерут с меня но могут отыграться на зп отдать по белой кассе а что там и как я не знаю документов не видел оплата была договорная без док.по белой отдадут 12т.р и до свиданье. и что делать ? если не придем к общему знаменателю.стоит ли мне как бы так сказать (брать их на испуг) что мол не хотите по хорошему тогда будем по плохому!зная косяки организации (о кассовых махинациях от налогов о торговле алкоголем без лицензии да еще там многое найдется) мол напишу в налоговую и прокуратуру чтоб провели проверки а взяток там больше им придется дать чтоб замяли дело.