Может ли муж, который не имеет своих документов на торговлю, торговать в магазине жены?

Да, как продавец. у мужа должна быть санкнижка в которой указывается место работы и должность. вроде для продавца более ничего не требуется. протокол составляется при отсутствии медосмотра и при не соблюдение правил торговли, только на ип. в таких ситуациях говорят, что жена отлучилась по неотлагательному делу и попросила посторожить. а вот то что вы родственник не надо говорить. т.к сразу станет понятно что вы частенько приторговываете и это уже вопрос санкнижки. по налогам им все равно, т.к. когда и сколько платит жена мужу в пенсионный фонд и т.д дело вашей семьи добровольное.