Права проводника и пассажира в жд вагоне.

Что значит "указать на это"??? в смысле - пожаловаться? вы спрашиваете - имеете ли вы право пожаловаться, я вас правильно понял? ну конечно вы имеете право пожаловаться! жалуйтесь кому пожелаете.

я вам даже больше скажу, вы имеете право не только пожаловаться, но и предъявить исполнителю (в лице начальника поезда) свои обязательно письменные требования (за отметкой на своей копии) - например о соблюдении им санитарных норм и правил при перевозке пассажиров железнодорожным транспортом, в частности о поддержании в вагоне (да что там в вагоне - в купе) нормального микроклимата, обеспечении работ систем вентиляции, кондиционирования, и всего прочего (эти и другие показатели, в т.ч. про график уборки - смотрите в соответствующем санпине (распечатайте вместе с правилами перевозки пассажиров на ж/д транспорте и почитайте в дороге)). а также имеете право требовать соразмерного уменьшения покупной цены (или даже возврата денег за услугу при существенных недостатках) с возмещением морального вреда, убытков вследствие недостатков услуги и причинения вреда вашему здоровью (обращайтесь к врачу, собирайте акты, справки, чеки на лекарства)).
ну и также имеете право на покой в ночное время суток, если это не пересекается с исполнением вами ваших обязанностей, например, при прохождении пограничного контроля.

в общем, все нарушения фиксируйте всевозможными способами, запаситесь свидетелями, ну а потом в суд, коль пожелаете.