Открытие кальянной, и магазина.

Хочу открыть кальянный магазин, в котором можно будет приобрести товар для себя, но и можно будет заказать кальян. (плюс возможность продавать табачные изделия, напитки, еду)
в общем, нужна помощь, как обустроить помещение, сколько квадратов надо, оборудование (не считая кальянов) какие разрешения нужны и как открыть ип (продажа табачки и что бы можно было купить в заведении кальян)
и какие первоначальные вложения нужны?