Как можно наказать суши-бар?

Добрый день. дело в том, что в городе есть сеть суши баров. в одном из таких кафе заказали суши с доставкой. нарекания были не в первый раз, но в этот в одном из суши попалась большая чешуя, которая поцарапала десну, впившись между зубами. отзывы в их группе были оставлены, вместе с фото той самой чешуи, но когда связался администратор начала отнекиваться, что якобы рыбы с такой чешуей у них нет, но извинилась и предложила компенсацию в виде ролла. от этого отказалась. скажите, куда я могу обратиться для проведения проверок, может написать в книгу жалоб, либо составить претензию. в общем что можно сделать, спасибо.