Лпкуны в законодательстве (мнимые и реальные)

Как известно, торговля спиртным в нашем государстве осуществляется строго до определенного времени (последствия нарушения таких ограничений известны) ситуация меня позабавила - по истечении должного времени мужчина захотел купить бутылку водки, но ему отказались ее продать (спиртное было в открытом доступе), тогда он открутил крышечку, сделал несколько глотков (уровень спиртного в бутылке заметно понизился) и, откровенно ухмыльнувшись, оставил бутылку на кассе и пошел к выходу. сотрудники магазина сразу же догнали его и потребовали оплатить "покупку", мужчина совершенно спокойно достал крупную купюру и подошел к кассе. ему отказались бутылку продать... как же следовало поступить сотрудникам магазина в соответствии с правилами торговли?
я мысленно этому "покупателю" аплодировала...