Как вести себя в этой ситуации? нужен грамотный ответ, а не шуточки

Здравствуйте, произошла такая ситуация, муж работал поваром горячего цеха в магазине (гриль и т. д.). еда которая пролежала на витрине 2-3 дня, списывается, и заносится это все в тетрадь специальную, муж взял эту еду не всю конечно, немного, предварительно она была занесена. женщина из службы безопасности это увидела и повела к директору, начала орать что вор, оскорблять что крыса, угрожать и т. д. на следующий день, все "главенствующие роли" этого магазина, женщина из службы безопасности, директор, шеф-повар, главный по залу и мерчендайзер, который тоже там зачем-то был, начали орать, оскорблять ещё больше, чуть ли не посылать прямым текстом на три буквы, понятное дело, увольнение по собственному, но его обвиняют вот в чем, проходила инвентаризация 2 дня назад, (муж работает там полноценно 1 месяц, 10 дней) и выявилась недостача в 15 000, по магазину, мол с его прихода только такая недостача, а раньше все в плюс были только, и хотят на него это повесить всю сумму! я знаю что это незаконно и этого в принципе не было! мол придет за расчетом и вычтят эту сумму (15 к), так орала мерчендайзер, директор молчала в этот момент, лишат премии и т. д. у него с просветом даже 15 не выходит после увольнение, а ему угрожают ни за что. как себя вести когда забирать расчет, и если вдруг обнаружится что взялся штраф в 15 к за инвентаризацию по всему магазину?
возможности обращаться в суд нет