Недостача в магазине

Здравствуйте, такая проблема, работаю продавцом в продуктовом магазине, и каждую ревизию начальник (собственник) делает недостачу, которую вы считывает из заработной платы, +абсолютно хамское поведение, и распространение разных слухов по населённом пункту, я абсолютно уверена что никакой недостачу быть не могло, через несколько дней очередная ревизия, зарплату я уже с октября не вижу вообще, и просто уже страшно что будет, работаю не официально, никакого договора составленном не было, кроме за ответственность в связи с короновирусом помоги пожалуйста как подготовиться к этому, начальник уже говорит что уверен в недостаче и пойдет с полицию.. могу ли я как то защить себя