Вода из душа идет то холодная, то горячая, меняясь мгновенно - буквально каждые 10-15секунд в чем причина и что делать?

Заявление в ук - письменно - себе копию с отметкой всегда.
в жилинспекцию и прокуратуру - требуем привлечь ук по ст. 7.22, ст. 7.23 и ст. 14.7 коап рф - добьетесь постановления о штрафе - выиграете любой суд.

не ваша проблема. какое там давление - мы платим ук ежемесячно именно за рабочее состояние всего общедомового оборудования. вода должна быть определенной температуры, стекать за минуту до нужных градусов и пр.
если считают, что это ваш смеситель - пусть поставят свой любой и проверят.
исполнение в заявки тот же рабочий день
пп№ 354 от 06.05.2011г, пп№491 от 13.08.2006г., постановление госстроя рф №170 от 27.09.2003