Как заставить клиента-покупателя отдать долг?

Добрый день.
у нас есть покупатель продуктов питания в ялте, партенит.
несколько дней назад этот магазин сгорел, там был и наш товар (на 350 000 руб.).
ликвидного товара, который имеет вид, его можно забрать и продать дальше, всего на 50 000 руб.
хозяева магазина сказали, что будут отдавать долг частями. но таких потерпевших, как мы, несколько.
и сколько времени они будут отдавать деньги, не известно. дело в том, что мы дочерний филиал крупной фирмы. и должны теперь мы 350 000 генеральному директору. не очень хочется раскидывать долг на сотрудников. они-то не при чем.
те хозяева магазина сказали, что если мы подадим на них в суд, то они признают себя банкротами и будут отдавать на 200 руб. в месяц.
подскажите, как правильно поступить?
спасибо.