Как бороться с продавцом? не хочется опускаться до базарных разборок...

Напишите жалобу в Роспотребнадзор, или направьте ее в электронном виде через сайт Роспотребнадзора. Вот нормы на которые Вы можете ссылаться: ПРАВИЛА ПРОДАЖИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ТОВАРОВ (утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998 г. № 55) II. Особенности продажи продовольственных товаров 33. Товары до их подачи в торговый зал или иное место продажи должны быть освобождены от тары, оберточных и увязочных материалов, металлических клипс. Загрязненные поверхности или части товара должны быть удалены. Продавец обязан также произвести проверку качества товаров (по внешним признакам), наличия на них необходимой документации и информации, осуществить отбраковку и сортировку товаров. 37. По просьбе покупателя лицо, осуществляющее продажу, обязано передать ему гастрономические товары в нарезанном виде.