Я отказываюсь от тура, как писать заявление о расторжении договора?

В произвольной форме. Срок возврата денег назначьте в претензи самостоятельно, если договором не оговорен. Никакие штрафы законом не предусмотрены, кроме возмещения вами исполнителю фактически понесеных расходов, которые еще должны быть подтверждены и обоснованы документально. Статья 32 ЗоЗПП. Право потребителя на отказ от исполнения договора о выполнении работ (оказании услуг) Потребитель вправе отказаться от исполнения договора о выполнении работ (оказании услуг) в любое время при условии оплаты исполнителю фактически понесенных им расходов, связанных с исполнением обязательств по данному договору.