Как обосновать сумму морального ущерба? Украли телефон стоимостью 12тыс. р.

Ст 161 ч2 п.г - здесь вы вправе только на компенсацию стоимости телефона (если он был гарантийный - то магазинной стоимости, если нет - то рыночной). Это при условии, что сможете доказать, что вам угрожали какой либо расправой. А если не докажете - банальный грабёж (ч.1 той же статьи). Но на материальную компенсацию вы можете претендовать в любом случае, если телефон ваш не нашли и вам не вернут. Исключением может быть зафиксированный результат психиатрической экспертизы, в которой будет сказано, что в результате этого грабежа у вас подъехала крыша (т.е. вы получили серьёзную психологическую травму/недуг, который требует лечения). Тогда однозначно можете и моральный ущерб приплетать.