Можно установить электроплиту в доме где газ,а потом оформить в инстанциях?

Установить можно. Что и в каких инстанциях вы хотите оформить? Оплату электроэнергии по льготному тарифу? Нельзя. Так оформляют только дома(не квартиры), которые по проекту застройки оснащены электроплитами.