Договор возмездного оказания услуг - можно ли заключить между ИП для реализации товаров (т.е. продавец).

Дело в том, что заключив гражданско-правовой договор вместо трудового, необходимо, чтобы и признаки его были налицо. А если продавец работает в магазине (основное место работы) в строго определенное время (время работы), лично выполняет типовую работу по обслуживанию покупателей, имеет выходные дни - то всё это есть признаки трудового договора со всеми вытекающими отсюда последствиями.