Обязательно и оставлять испорченную обувь продавцу?

"Продавец … обязан принять товар ненадлежащего качества у потребителя и в случае необходимости провести проверку качества товара. Потребитель вправе участвовать в проверке качества товара"
В случае спора о причинах возникновения недостатков товара продавец обязан провести экспертизу товара за свой счет… Потребитель вправе присутствовать при проведении экспертизы товара и в случае несогласия с ее результатами оспорить заключение такой экспертизы в судебном порядке." (п. 5 ст. 18 Закона "О защите прав потребителей").
Поэтому в Вашем случае, раз не было лица (Директора, если Продавец - юр. лицо, или "хозяйки", если она индивидуальный предприниматель) уполномоченного принять решение по Вашей претензии (или ее принять, или провести проверку, или экспертизу), то Вы правильно не оставили свою обувь.
Сейчас Вы можете предложить хозяйке назначить время для предъявления Вами дефектной обуви, проверки и принятия решения. Если она будет настаивать, что обувь надо оставлять, то лучше всего предъявить свою Претензию ПИСЬМЕННО ( и обязательно с отметкой о вручении на своем экземпляре) и указывать, что настаиваете на своем участии в проверках и экспертизах и требуете сообщить Вам письменно их место и дату, время, а обувь обязуетесь доставить самостоятельно в указанное место и время.
Ну, а после признания Продавцом Вашей Претензии и, если Вы собираетесь ОбМЕНИВАТЬ дефектную обувь на новую (а не требовать назад денег), можно использовать цитату Ивана Иванова из ст. 21 этого Закона.