Могу ли я расторгнуть договор купли-продажи после ремонта планшета?

А расторгать договор вы с кем будете ???

с сц ? ну так расторгайте какие проблемы

продавец то вам ничего не должен

товар вы самостоятельно ( минуя ) продавца носили в сц

а продавец не будет и не должен нести ответственность за действие

(бездействие ) третьих лиц ( коим и является сц )

и самое главное - в настоящий момент ваш товар отремонтирован

то есть надлежащего качества !
потому пользуйтесь им и дальше

вам нужно было нести товар к продавцу уже в первый раз
вот тогда в случае второй поломки вы смогли бы требовать расторжения дкп