Договор поставки

Был заключен договор поставки готовых блюд в герметичных контейнерах для детского сада. по условиям договора после осуществления приемки продуктов и подписания соответствующего акта, вся ответственность с поставщика-производителя за поставленный продукт снимается. вопрос вот в чем, чисто физически нельзя осмотреть, понюхать, попробовать всю продукцию, тем более герметично закрытую. внешне оценить качество упаковки и тары возможно, но вдруг товар при соблюдении всех правил его хранения и реализации в т ч сроков, после вскрытия ребенком на обеде окажется, например, с тараканом. . неужели я не смогу в этом случае привлечь к ответственность своего контр-агента - поставщика-производителя?