Можно ли обменять товар в магазине на более лучший с небольшой доплатой

Нет, не можете, технически сложный товар только в случае поломки через сц, но некоторые продавцы идут на такие уступки, допустим юлмарт. вы можете попробовать и в перечисленных вами магазинах попытаться обменять, но они вправе отказать. ну и разумеется только в том случае, если он был куплен именно в этом магазине.