Могут ли продавцы продавать товар 18 года по цене 21года?

Чтобы соответствовать категории «юридической консультации»…
офе́рта — предложение о заключении сделки, в котором изложены существенные условия договора, адресованное определённому лицу, ограниченному или неограниченному кругу лиц. действовать может как одномоментно, так и не определённый срок.
то есть, если бы вы в 2018 году провели описанную сделку, то в 2021 году имели бы право требовать её исполнения. а так - полное право магазина распоряжаться своим товаром к своей выгоде.

впрочем, есть лазейки, позволяющие «бывалым» потребителям «выбивать» из продавцов выгодны для себя, используя законодательство…
https:// secrets.tinkoff.ru/laws/distancionnaya-torgovlya-2021/