Я по случайности вынес из магазина товар(жвачку или дугой мелкий товар)

Охрана не может обвинить вас в воровстве. эта прерогатива остается только за судом. ну а умысел на кражу будет доказать очень сложно. тем более, что в ук рф есть статья 14 (малозначительность деяния). то есть, даже доказав умысел на кражу, содеянное вами не будет являть собой общественно опасное деяние, т.е. преступление. ну при условии, что к жевачке не был прилеплен телевизор =)