Купила планшет, он спустя 8 месяцев сломался, можно ли отказаться от обмена и ремонта, а просто вернуть деньги?

По-моему можете -пишите в магазин письменно заявление, о том что он сломался и требуете возврата денег, магазин обязан произвести диагностику за свой счет - и подтвердить, что поломка - это брак, а не ваша вина (ну скажем что вы его не намочили или не уронили, вследствие чего он и сломался) . дальше скорее всего магазин вас вежливо пошлет, вот с ответом магазина вам дорога в роспотребнадзор (устно сообщите руководству магазина о своем намерении обратиться в роспотребнадзор - этого бывает достаточно, чтоб вашу претензию удовлетворить) пишите им заявление - а они сами накажут магазин и стребуют ваши кровные. правда всё займет некоторое время