Можно ли обменять телефон надлежащего качества?

Все действительно зависит от продавца, т. к. он не обязан обменивать вам телефон, т. к. является технически сложным товаром бытового назначения. (см. п. 1 ст. 25 зозпп и п. 11 "перечня непродовольственных товаров надлежащего, не подлежащих возврату или обмену... ", утв. постановлением правительства рф от 19.01.1998 n 55).
так что все зависит от доброй воли продавца - сейчас многие крупные магазины и торговые сети добровольно сокращают "запретные" перечни и удлиняют сроки обмена...
удачи.