Клиент обратился к официанту по поводу найденного волоса в блюде.

В кафе камеры не установлены, поэтому не могу с точностью утверждать действительно ли клиенту попался волос или он специально его подбросил. клиент сообщил официанту о волосе перед уходом после оплаты счета. директор кафе утверждает о том, что клиент обратился в санэпидстанцию. в качестве доказательства якобы клиент предоставляет фотографию с изображением волоса. в кафе клиент находился со своими знакомыми, т. е. имеются свидетели. на кухне находился кухонный работник и повар (сам директор). штраф, который возможно будет наложен санэпидстанцией на кафе,директор хочет удержать за счет заработной платы кухонного работника. возникают сомнения в правдивости директора о заявлении клиента в санэпидстанцию. существует ли юридическая возможность кухонному работнику избежать данного штрафа?