Можно ли требовать обмен на новый?

Телефон относится к технически сложным товарам.

закон "о защите прав потребителей":
в отношении технически сложного товара потребитель в случае обнаружения в нем недостатков вправе отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за такой товар суммы либо предъявить требование о его замене на товар этой же марки (модели, артикула) или на такой же товар другой марки (модели, артикула) с соответствующим перерасчетом покупной цены в течение пятнадцати дней со дня передачи потребителю такого товара.
по истечении этого срока указанные требования подлежат удовлетворению в одном из следующих случаев:
обнаружение существенного недостатка товара;
нарушение установленных настоящим законом сроков устранения недостатков товара;
невозможность использования товара в течение каждого года гарантийного срока в совокупности более чем тридцать дней вследствие неоднократного устранения его различных недостатков.

у вас последний случай. если ваш телефон находится в ремонтах более 30 дней в течение года гарантийного срока и это заводской брак, то вы имеете право требовать замены.

подорожание аппарата значения не имеет. доплаты с вас требовать не имеют права.