Написал претензию на некачественный товар, как вручить, что за чем?

На подпись, расшифровку подписи, указание должности принявшего, и печать торгующей организации. сделайте a тексте такие графы, попадется пунктуальный продавец, сам заполнит.

если не подпишут (ибо не обязаны) , то тогда по почте засылайте, ценным с описью вложения (где в описи дублируете вкратце суть требований).