Должен ли продавец-кассир по требованию покупателя в магазине делать отмену?

Если чек не закрыт- идет пробитие покупок -кассир может и обязан по вашему требованию удалить покупку из чека. если чек закрыт- вы внесли деньги, кассир выдал вам сдачу и чек- и тут увидели, что цена вас не устраивает, то это уже не компетенция рядового кассира. это называется возврат денежных средств, сумма пошла в фискальную память кассового аппарата и просто так вынуть деньги из кассы и отдать вам нельзя, возврат оформляется документально, это к руководству. так должно быть по финансовой дисциплине, но в шарашкиных конторах может быть по другому..