Могу ли я вместо обмена телефона передумав вернуть деньги?

А недавно это как? В принципе уже вы выдвинули своё требование. И изменить можно при его нарушении сроков. Статья 21. Замена товара ненадлежащего качества 1. В случае обнаружения потребителем недостатков товара и предъявления требования о его замене продавец обязан заменить такой товар в течение семи дней со дня предъявления указанного требования потребителем, а при необходимости дополнительной проверки качества такого товара продавцом - в течение двадцати дней со дня предъявления указанного требования. Вот если нарушит продавец требования эти, тогда любой каприз за деньги продавца)