Я купил ноутбук с ОС линукс, а она меня совершенно не устраивает! могу ли я потребовать, поменять его на аналогичный?

Нет, в Вашей ситуации (при отсутствии недостатков товара) права ТРЕБОВАТЬ у Вас НЕТ. Право потребителя на обмен товаров НАДЛЕЖАЩЕГО качества в течении 14 дней с даты покупки установлено ст. 25 Закона РФ "О защите прав потребителей", но в этой же статье установлено, что это право не применяется к товарам по Перечню, утверждаемому Правительством РФ. Пунктом 11 Перечня по Постановлению от 19.01.1998 г. N 55 к числу товаров, не подлежащих обмену по таким основаниям, отнесены технически сложные товары бытового назначения, в т.ч. бытовая ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ техника. Так что, увы, Продавец имеет полное право Вам отказать. Но обратиться с вежливой просьбой Вам никто не запрещает, тем более, что многие магазины, в том числе и крупные, добровольно идут навстречу покупателям в вопросах обмена.