Что делать если сломался подменный товар?

Вообще, при выдаче вам подменного товара на время ремонта сотрудники должны были заполнить документ, в котором, в том числе, должна быть указана стоимость этого товара с учетом степени износа.
ст. 21 фз "о зпп"
1.если для замены товара требуется более семи дней, по требованию потребителя продавец (изготовитель либо уполномоченная организация или уполномоченный индивидуальный предприниматель) в течение трех дней со дня предъявления требования о замене товара обязан безвозмездно предоставить потребителю во временное пользование на период замены товар длительного пользования, обладающий этими же основными потребительскими свойствами, обеспечив его доставку за свой счет.
2. товар ненадлежащего качества должен быть заменен на новый товар, то есть на товар, не бывший в употреблении.
при замене товара гарантийный срок исчисляется заново со дня передачи товара потребителю.